Naslov
Komparativni prikaz tovnih i klaoničkih obilježja svinja utovljenih na dubokoj stelji i na konvencionalan način
(Comparative study on fattening and slaughtering characteristics of pigs kept in conventional and deep litter housing systems)

Autori
Kralik, Gordana ; Margeta, Vladimir ; Gajčević, Zlata ; Hanžek, Danica

Izvornik
Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme (0023-4850) 47 (2005), 4; 179-187

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
svinje ; tov ; duboka stelja ; proizvodna i klaonička svojstva
(pigs ; fattening ; deep litter ; productive and slaughtering characteristics)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je usporediti dva načina tova svinja, na dubokoj stelji i klasični (puni pod), s obzirom na proizvodne i klaoničke rezultate te učinke koje ovakvi načini tova svinja imaju na dobrobit, zdravlje i ponašanje svinja. Istraživanje je provedeno na 110 tovnih svinja oba spola, koje su bile podijeljene u dvije skupine: prva skupina držana je na dubokoj stelji, a druga skupina u oborima na punom podu bez stelje. Svinje korištene u istraživanju bile su tropasminski križanci velikog jorkšira i njemačkog landrasa na strani majke, te njemačkog landrasa na strani oca. Na kraju tova svinje su zaklane, a na liniji klanja izmjerene su klaoničke mjere toplih i ohlađenih trupova. Tijekom istraživanja utvrđene su statistički vrlo visoko značajne (P<0, 001) razlike u pogledu tjelesnih težina između ispitivanih skupina svinja (102, 99 kg i 110, 88 kg). U prvom razdoblju tova nisu utvrđene statistički značajne razlike u pogledu prosječnih dnevnih prirasta između ispitivanih skupina svinja. U drugom razdoblju tova svinje držane u oborima bez stelje imale su statistički značajno veće (P<0, 05) prosječne dnevne priraste (0, 706 g) u odnosu na svinje držane na stelji (0, 652 g), dok su u završnom razdoblju tova te razlike bile statistički vrlo visoko (P<0, 001) značajne (0, 759 g i 0, 475 g). Nisu utvrđene statistički značajne razlike u pogledu utroška hrane za kilogram prirasta između ispitivanih skupina svinja. U pogledu svojstava kakvoće polovica nisu utvrđene statistički značajne razlike (P>0, 05) između svinja utovljenih na dubokoj stelji i bez stelje. Svinje koje su držane na dubokoj stelji imale su veći sadržaj mišićnog tkiva u trupovima (59, 91%) u odnosu na svinje držane bez stelje (58, 88%), međutim, razlike između ispitivanih skupina svinja u pogledu udjela mišićnog tkiva u trupovima nisu bile statistički značajne (P>0, 05). Također, nisu utvrđene statistički značajne razlike u svojstvima kakvoće mišićnog tkiva između svinja držanih na dubokoj stelji i bez stelje. Tov svinja na dubokoj stelji imao je povoljan učinak na zdravlje, dobrobit i ponašanje životinja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA