Naslov
Utjecaj amplitude sijanja na raspodjelu veličine čestica u različitim uzorcima kukuruznog brašna
(Influence of the sieving amplitude on the particle size distribution in different samples of corn flour)

Autori
Obradović, Valentina ; Brnčić, Mladen ; Ježek, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of abstracts from International Congress of Technologists for post-harvest technology, Zrnko 2008 / Pliestić, Stjepan - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008, 70-71

ISBN
978-953-6135-76-9

Skup
Zrnko 2008

Mjesto i datum
Stubičke Toplice, Hrvatska, 18.11.2008. - 20.11.2008

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
sijanje ; sitena analiza ; amplituda sijanja ; kukuruzno brašno
(sieving ; sieving analysis ; sieving amplitude ; corn flour)

Sažetak
Cilj sijanja je razdvojiti smjesu zrnatog materijala na frakcije približno istih dimenzija. U tu svrhu se koristi serija sita određene veličine očica. Zadatak ovog rada je odrediti raspodjelu veličine čestica u uzorcima kukuruznog brašna, te ustanoviti kako promjena amplitude sijanja utječe na raspodjelu veličine čestica. Sitena analiza je provedena pomoću uređaja « ; ; Analysette 3» ; ; model Pro. pri tome su korištena sita veličine očica 355, 315, 250, 200, 160, 125, 100, 63 μ m. Sijanje svakog uzorka je provedeno pri amplitudana 1.5, 2.0, 2.5 mm. Rezultati su grafički prikazani kao ovisnost relativne učestalosti čestica o veličini otvora očica sita i kao ovisnost ukupnog masenog udjela prijelaza i propada o veličini otvora očica sita. Pokazano je da veća amplituda sijanja daje bolje rezultate distribucije veličine čestica, jer u većoj mjeri razbija aglomerate. Provedena statistička obrada podataka potvrđuje točnost rezultata dobivenih eksperimentalnim putem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA