Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 379134

Kromatografske metode analize polifenola u vinima

Rastija, Vesna; Medić-Šarić, Marica
Kromatografske metode analize polifenola u vinima // Kemija u industriji, 58 (2009), 3; 121-128 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

CROSBI ID: 379134 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Kromatografske metode analize polifenola u vinima
(Chromatographic Methods for the Analysis of Polyphenols in Wines)

Autori
Rastija, Vesna ; Medić-Šarić, Marica

Izvornik
Kemija u industriji (0022-9830) 58 (2009), 3; 121-128

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
vino ; polifenoli ; analiza ; kromatografske metode
(wine ; polyphenols ; analysis ; chromatographic methods)

Sažetak
Vino je bogat izvor različitih skupina polifenola koje uključuju fenolne kiseline, flavonoide i trihidroksistilben - resveratrol. U posljednje vrijeme zanimanje za te supstancije potaknuto je brojnim dokazima o njihovim pozitivnim učincima na zdravlje čovjeka. Do sada su korištene različite metode analize polifenola u vinu uključujući kromatografske, spektrofotometrijske metode i elektrokemijske metode. U ovom članku opisane su ukratko metode priprave uzoraka i najnovija dostignuća u analizi polifenola u vinu, temeljnim kromatografskim metodama: tankoslojnom kromatografijom (TLC), tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC) uz različite tehnike detekcije, te plinskom kromatografijom (GC). Kao posebna tehnika, također je spomenuta i kapilarna elektroforeza koja se odnedavno koristi za analizu polifenola u vinu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija



POVEZANOST RADA

Projekti:
MZOS-006-0061117-1237 - Biološki aktivni spojevi, metaboliti i QSAR (Medić-Šarić, Marica, MZOS ) ( CroRIS)
MZOS-079-0000000-3211 - Odnos strukture i aktivnosti flavonoida (Amić, Dragan, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb,
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Profili:

Avatar Url Vesna Rastija (autor)

Avatar Url Marica Medić-Šarić (autor)

knjiznica.irb.hr knjiznica.irb.hr

Citiraj ovu publikaciju:

Rastija, Vesna; Medić-Šarić, Marica
Kromatografske metode analize polifenola u vinima // Kemija u industriji, 58 (2009), 3; 121-128 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
Rastija, V. & Medić-Šarić, M. (2009) Kromatografske metode analize polifenola u vinima. Kemija u industriji, 58 (3), 121-128.
@article{article, author = {Rastija, Vesna and Medi\'{c}-\v{S}ari\'{c}, Marica}, year = {2009}, pages = {121-128}, keywords = {vino, polifenoli, analiza, kromatografske metode}, journal = {Kemija u industriji}, volume = {58}, number = {3}, issn = {0022-9830}, title = {Kromatografske metode analize polifenola u vinima}, keyword = {vino, polifenoli, analiza, kromatografske metode} }
@article{article, author = {Rastija, Vesna and Medi\'{c}-\v{S}ari\'{c}, Marica}, year = {2009}, pages = {121-128}, keywords = {wine, polyphenols, analysis, chromatographic methods}, journal = {Kemija u industriji}, volume = {58}, number = {3}, issn = {0022-9830}, title = {Chromatographic Methods for the Analysis of Polyphenols in Wines}, keyword = {wine, polyphenols, analysis, chromatographic methods} }

Časopis indeksira:


  • Web of Science Core Collection (WoSCC)
    • Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Scopus

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • Analytical Abstracts
  • Chemical Engineering and Biotechnology Abstracts
  • Informationdienst, Compendex, Directory of Open Access Journals (DOAJ), Referativny Zhurnal, Theoretical Chemical Engineering Abstracts, Scopus

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.