Pregled bibliografske jedinice broj: 371667
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 105-109
CROSBI ID: 371667 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima
(Evidence of residues in dairy products)
Autori
Hadžiosmanović, Mirza
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, pregledni
Knjiga
Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici
Urednik/ci
Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter
Izdavač
Akademija medicinskih znanosti Hrvatske
Grad
Zagreb
Godina
1996
Raspon stranica
105-109
ISBN
953-96682-2-0
Ključne riječi
štetne tvari, mliječni proizvodi
(residues, dairy products)
Sažetak
Raspravljeno je značenje nalaza štetnih tvari u mlijeku koje mogu ugroziti zdravlje potrošača. Opisani su glavni putovi onečišćenja biološkim kemijskim i fizikalnim onečišćenjima mlijeka i mliječnih proizvoda.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
