Pregled bibliografske jedinice broj: 371414
Istraživanje učinkovitosti purifikacije školjkaša brbavice (Venus verrucosa)
Istraživanje učinkovitosti purifikacije školjkaša brbavice (Venus verrucosa), 2008., diplomski rad, Sveučilišni centar za studije mora, Split
CROSBI ID: 371414 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Istraživanje učinkovitosti purifikacije školjkaša brbavice (Venus verrucosa)
(Study on efficacy of purification of shellfish warty venus (Venus verrucosa))
Autori
Lovrić, Darko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Sveučilišni centar za studije mora
Mjesto
Split
Datum
06.10
Godina
2008
Stranica
49
Mentor
Šolić, Mladen
Ključne riječi
brbavica; Venus verrucosa; Escherichia coli; purifikacija; purifikacijski sustav
(warty venus; Venus verrucosa; Escherichia coli; purification; purification system)
Sažetak
U radu je istraživana purifikacija mikrobiološki kontaminiranih školjkaša brbavice (Venus verrucosa) u purifikacijskom sustavu. Indikatorski mikroorganizam bila je Escherichia coli čija koncentracija ne smije prelaziti 230 E. coli na 100 g mesa i međuljušturne tekućine. Rezultati istraživanja su pokazali eksponencijalni pad koncentracija E. coli tijekom razdoblja purifikacije, te potrebu za razdobljem purifikacije od 48 sati da bi se dobili higijensko-zdravstveno ispravni školjkaši.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
001-0000000-3177 - Vrijeme zadržavanja bakterije Escherichia coli u moru i morskim organizmima (Šolić, Mladen, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za oceanografiju i ribarstvo, Split
