Naslov
Temeljno znanje o prehrani (skripta)
(Fundamentals of nutrition)

Autori
Katalinić, Višnja

Vrsta obrazovnog materijala
Skripta (nedefinirano)

Izdavač
Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu

Grad
Split

Godina
2007

Stranica
99

Ključne riječi
hrana ; prehrana
(food ; nutrition)

Sažetak
Skripta sadrži temeljna znanja o hrani, prehrani, makro i mikronutritivnim sastojcima hrane. Koristi se kao nastavni materijal za predmet "Osnove znanosti" o hrani pri stručnom studiju Prehrambena tehnologija Kemijsko-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Splitu, te kao dopunski nastavni materijal za predmete "Zdravstvena ekologija" Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Splitu i "Procesi u prehrambenoj industriji" Kemijsko-tehnološkog fakulteta. Skripta također može korisno poslužiti svim studentima koji žele steći osnovna znanja o hrani i prehrani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA