Naslov
Istraživanje korozije aluminija u osvježavajućim bezalkoholnim energetskim pićima s povećanom količinom kofeina
(The study of aluminium corrosion in refreshing non-alcoholic energy drinks with increased amount of caffein)

Autori
Sekeruš, Biljana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
06.03

Godina
2008

Stranica
46

Mentor
Hasenay, Damir

Ključne riječi
korozija; aluminij; energetska pića; elektrokemijske metode
(corrosion; aluminium; energy drinks; electrochemical methods)

Sažetak
Istraživana su korozijska svojstva aluminija čistoće w = 99.5 % u osvježavajućim bezalkoholnim energetskim pićima s povećanom količinom kofeina (energetska pića), primjenom različitih elektrokemijskih metoda: potencijal-vrijeme mjerenja, potenciodinamičke polarizacije u širem području potencijala i potenciodinamičke polarizacije u užem Tafelovom području potencijala. Za izvedbu ovih mjerenja korištena je visokosofticirana oprema koja se sastoji od Pine Instrument Co. poteciostat/galvanostata koji je povezan s računalom. Kontrola uvjeta mjerenja omogućena je programskim paketom “ Pine Chem Software” koji je preko komunikacijske kartice upravljao radom potenciostata. Rezultati istraživanja pokazuju da je uspostavljanje stacionarnog stanja na aluminijskoj elektrodi pri uvjetima otvorenog strujnog kruga u ispitivanim energetskim pićima vrlo proces, te da pored elektrokemijskih procesa (otapanje i pasivacija aluminija), uključuje i površinske procese (adsorpcija i površinsko kompleksiranje). Sa stajališta korozije ispitivana energetska pića predstavljaju slabo korozivni medij budući da je prosječna koncentracija ukupnih kiselina vrlo mala, kao i korozijske struje. Budući da aluminij pokazuje vrlo dobru korozijsku otpornost prema ispitivanim sustavima, može se koristiti kao materijal za izradu limenki za pakiranje energetskih pića.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA