Pregled bibliografske jedinice broj: 370934
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima // Mljekarstvo, 47 (1997), 3; 177-182 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 370934 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima
(The evidence of contaminants in dairy products)
Autori
Hadžiosmanović, Mirza
Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 47
(1997), 3;
177-182
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
zdravstvena ispravnost; mliječni proizvodi; štetne tvari
(dairy products; food containants; wholesomeness)
Sažetak
U pogledu zdravstvene ispravnosti naminrica danas se u svijetu poglavito govori o razini njihova zagađenja odnosno nalazu štetnih tvari koj emogu ugroziti čovječje zdravlje. Upotreba veterinarskih lijekova u terapijske svrhe i njihov dodatak stočnoj hrani te upotreba kemijskih sredstava u zaštiti bilja najznačajniji su putovi kemijskog zagađenja mlijeka i mliječnih proizvoda. Razina spomenutih zagađenja ovisi o mogućnostima uporabe tih sredstava u poljoprivrednoj, stočarskoj i veterinarskoj praksi. Zdravstvena ispravnost mliječnih proizvoda ovisi i o nazočnosti patogenih mikroorganizama, a i o suvremenim spoznajama o nutricionističkoj vrijednosti pojedinih sastojaka.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
Citiraj ovu publikaciju:
Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::
- AGRICOLA
- AGRIS International
- CAB Abstracts
- TOXLINE
- FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY ABS
- FOODLINE
- WORLD TRANSL. INDEX
- PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY
- CHEMICAL ABSTRACTS SEARCH
