Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 370229

Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogućnosti njihovog smanjenja

Stubljar, Sanja; Fruk, Goran; Škutin, Helena; Jemrić, Tomislav
Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogućnosti njihovog smanjenja // Glasnik zaštite bilja, 31 (2008), 5; 59-64 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

CROSBI ID: 370229 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogućnosti njihovog smanjenja
(Chilling injury on peach and nectarine fruits and possibilities of their reduction)

Autori
Stubljar, Sanja ; Fruk, Goran ; Škutin, Helena ; Jemrić, Tomislav

Izvornik
Glasnik zaštite bilja (0350-9664) 31 (2008), 5; 59-64

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni

Ključne riječi
ozljede od niskih temperatura; UV-C zračenje; odgođeno hlađenje; toplinski tretmani; povremeno zagrijavanje
(chilling injury; UV-C radiation; delayed cooling; heat treatments; intermittent warming)

Sažetak
Breskve i nektarine su plodovi s izraženom senescencom i podložni su brzom propadanju poslije berbe. Da bi se smanjili gubici, transportira ih se i čuva na niskoj temperaturi. U takvim uvjetima javlja se problem nastanka ozljeda plodova od niske temperature koji se očituju kao posmeđenje mesa, brašnjavost, crvenilo mesa, gubitak arome i mekšanje. Ti simptomi nisu vidljivi izvana te se problem uočava tek kada plodovi stignu do krajnjih potrošača. Takvi plodovi odbijaju potrošača od konzumacije i daljnjeg kupovanja bresaka i nektarina. U radu su obrađeni pojedine ozljede od niskih temperatura i načini njihovog sprječavanja na temelju literature.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo, Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
069-0692972-2203 - Primijenjena istraživanja rashladnih sustava s novim radnim tvarima (Pavković, Branimir, MZOS ) ( CroRIS)
178-0000000-3583 - Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe (Jemrić, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Tehnički fakultet, Rijeka,
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Goran Fruk (autor)

Avatar Url Tomislav Jemrić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Stubljar, Sanja; Fruk, Goran; Škutin, Helena; Jemrić, Tomislav
Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogućnosti njihovog smanjenja // Glasnik zaštite bilja, 31 (2008), 5; 59-64 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
Stubljar, S., Fruk, G., Škutin, H. & Jemrić, T. (2008) Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogućnosti njihovog smanjenja. Glasnik zaštite bilja, 31 (5), 59-64.
@article{article, author = {Stubljar, Sanja and Fruk, Goran and \v{S}kutin, Helena and Jemri\'{c}, Tomislav}, year = {2008}, pages = {59-64}, keywords = {ozljede od niskih temperatura, UV-C zra\v{c}enje, odgo\djeno hla\djenje, toplinski tretmani, povremeno zagrijavanje}, journal = {Glasnik za\v{s}tite bilja}, volume = {31}, number = {5}, issn = {0350-9664}, title = {Ozljede plodova bresaka i nektarina od niskih temperatura i mogu\'{c}nosti njihovog smanjenja}, keyword = {ozljede od niskih temperatura, UV-C zra\v{c}enje, odgo\djeno hla\djenje, toplinski tretmani, povremeno zagrijavanje} }
@article{article, author = {Stubljar, Sanja and Fruk, Goran and \v{S}kutin, Helena and Jemri\'{c}, Tomislav}, year = {2008}, pages = {59-64}, keywords = {chilling injury, UV-C radiation, delayed cooling, heat treatments, intermittent warming}, journal = {Glasnik za\v{s}tite bilja}, volume = {31}, number = {5}, issn = {0350-9664}, title = {Chilling injury on peach and nectarine fruits and possibilities of their reduction}, keyword = {chilling injury, UV-C radiation, delayed cooling, heat treatments, intermittent warming} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • CAB Abstracts
  • FSTA: Food Science and Technology Abstracts

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.