Naslov
Antioksidativna aktivnost eteričnih ulja
(Antioxidant activity of essential oils)

Autori
Kurevija, Marijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagerb

Datum
27.05

Godina
2008

Stranica
53

Mentor
Zovko, Marijana

Ključne riječi
eterično ulje; antioksidativni učinak
(essential oil; antioxidant activity)

Sažetak
Sastav eteričnih ulja gorkog pelina, matičnjaka, paprene metvice, eukaliptusa i lavande ispitan je tankoslojnom kromatografijom. Utvrđeno je da sastav ispitivanih ulja odgovara literaturnim podacima. Eterično ulje gorkog pelina sadržavalo je kamazulen i tujon, eterično ulje eukaliptusa tujon i cineol, eterično ulje lavande cineol i linalilacetat, eterično ulje matičnjaka citral, a eterično ulje paprene metvice mentol i menton. Antioksidativna aktivnost eteričnih ulja ispitana je pomoću tri metode. U ispitivanju redukcijske moći eterična ulja pokazala su slabo djelovanje u usporedbi s askorbinskom kiselinom. Među uljima najveću redukcijsku moć pokazalo je eterično ulje matičnjaka. U ispitivanju antiradikalne aktivnosti eterična ulja pokazala su slabije djelovanje nego sintetski antioksidans, butilirani hidroksianisol (BHA). Eterična ulja paprene metvice i matičnjaka pokazala su nešto jače djelovanje od ostalih ulja, ali tek pri povišenim koncentracijama. U testu s  -karotenom i linoleinskom kiselinom eterična ulja lavande, matičnjaka i gorkog pelina pokazala su dvostruko veće antioksidativno djelovanje od eteričnih ulja eukaliptusa i paprene metvice, ali i dvostruko manje od BHA. U svim ispitivanjima koje smo koristili eterična ulja su pokazala relativno slabu antioksidativnu aktivnost. Iz toga se može zaključiti da eterična ulja nisu glavne antioksidativne sastavnice biljaka Artemisia absinthium L., Eucalyptus globulus Labill., Lavandula angustifolia Miller, Melissa officinalis L., Mentha x piperita L., ali i da mogu, iako u manjoj mjeri, doprinijeti njihovom antioksidativnom učinku.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Temeljne medicinske znanosti, Farmacija

POVEZANOST RADA