Naslov
Ispitivanje antioksidativne aktivnosti vrste Berberis vulgaris L.
(Investigation of antioxidant activity of Berberis vulgaris L.)

Autori
Mudri-Brežni, Spomenka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.05

Godina
2008

Stranica
37

Mentor
Zovko, Marijana

Ključne riječi
antioksidansi; Berberis vulgaris
(antioxidants; Berberis vulgaris)

Sažetak
Tankoslojnom kromatografijom ispitana je prisutnost berberina te flavonoida rutina, naringina, izokvercitrina i hiperozida u listovima, izbojcima i korijenu vrste Berberis vulgaris L. (žutika) prikupljene na dva lokaliteta - Crnom lugu i Skradu. Sadržaj fenola i flavonoida određen je spektrofotometrijski pomoću Folin-Ciocalteau reagensa, odnosno aluminijeva klorida. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana pomoću 3 različite metode: određivanjem redukcijske moći, aktivnosti s DPPH slobodnim radikalom i β -karoten-linoleatnim testom, te uspoređena s aktivnošću sintetskog antioksidansa, butiliranog hidroksianisola i askorbinske kiseline. Tankoslojnom kromatografijom utvrđena je prisutnost alkaloida berberina u uzorcima korijena i izbojaka, flavonoida rutina u listovima i naringina koji je bio prisutan u gotovo svim uzorcima. Ispitivanje je pokazalo da najviše polifenolnih spojeva sadržavaju listovi, slijede izbojci, a najmanje ih je pronađeno u korijenu biljaka oba lokaliteta. Pokazalo se da ekstrakti najbolje djeluju u β -karoten-linoleatnom testu, dok je njihova redukcijska moć i antiradikalna aktivnost bila nešto slabija. U svim istraživanjima najveću antioksidativnu aktivnost pokazali su ekstrakti listova, a slijedili su ih ekstrakti izbojaka te korijena. Kako su istim redoslijedom opadale količine fenolnih spojeva u ekstraktima, može se pretpostaviti da upravo ti spojevi imaju važnu ulogu u njihovoj antioksidativnoj aktivnosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Temeljne medicinske znanosti, Farmacija

POVEZANOST RADA