Pregled bibliografske jedinice broj: 363223
Biokemijska dijagnostika hrane
Biokemijska dijagnostika hrane // 13th International Tuzla Summer University
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2008. (pozvano predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 363223 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Biokemijska dijagnostika hrane
(Biochemical Food Diagnostics)
Autori
Strelec, Ivica
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni
Skup
13th International Tuzla Summer University
Mjesto i datum
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 30.06.2008. - 10.07.2008
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
dijagnostika hrane; proteini; enzimi; ELISA; elektroforeza; HPLC; spektrofluorimetrija
(Food Diagnostics; proteins; enzymes; ELISA; HPLC; electrophoresis; spectrofluorimetry)
Sažetak
Predavanjem su obuhvaćene trenutačne biokemijske metode koje se koriste u dijagnostici i sigurnosti hrane: metode analize enzimske aktivnosti, te metode analize proteina: elektroforeza, HPLC, ELISA i spektrofluorimetrija.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
113-1130473-0334 - Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane (Klapec, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)
113-1130475-2722 - Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice (Koceva Komlenić, Daliborka, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Profili:
Ivica Strelec
(autor)
