Naslov
GLUKOZINOLATNI RAZGRADNI PRODUKTI I OSTALI HLAPLJIVI SPOJEVI U ENDEMIČNIM BILJKAMA PORODICE BRASSICACEAE: AURINIA SINUATA (L.) GRISEB. I AURINIA LEUCEDEA (GUSS.) C. KOCH
(Glucosinolate degradation products and other volatiles of endemic plants of Brassicaceae: Aurinia sinuata (L.) Griseb. and Aurinia leucedae (Guss.) C. Koch)

Autori
Veršić, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
27.06

Godina
2008

Stranica
57

Mentor
Radonić, Ani

Neposredni voditelj
Blažević, Ivica

Ključne riječi
Brassicaceae; Aurinia sinuata; Aurinia leucedae; glukozinolati; izotiocijanati; nitrili; GC-MS
(Brassicaceae; Aurinia sinuata; Aurinia leucedae; glucosinolates; isothiocyanates; nitriles; GC-Ms)

Sažetak
U ovom radu izolirani su glukozinolatni razgradni produkti i ostali hlapljivi spojevi iz dvije endemične biljke porodice Brassicaceae rasprostranjene duž jadranskog priobalja, a ubrane na južnim padinama Marjana, izverugane gromotulje ( Aurinia sinuata ( L. ) Griseb. ) i jadranske rumenice ( Aurinia Leucadea ( Guss. ) C. Koch ). Za izolaciju hlapljivih spojeva korištene su uobičajene laboratorijske metode vodene destilacije sa i bez autolize, te ekstrakcija s organskim otapalom. Kemijski sastav i maseni udio hlapljivih spojeva određen je vezanom tehnikom plinska kromatografija – spektrometrija masa. Glavni sastojci u uzorcima hlapljivih spojeva izverugane gromotulje izolirani vodenom destilacijom bez i nakon provedene autolize su sumporovi i/ili dušikovi spojevi 6-metiltioheksanonitril i 5-metiltiopentil-izotiocijanat nastali razgradnjom glukozinolata glukoberteroina. Kvantitativno značajni hlapljivi spojevi su i 5-heksenonitril te 4-pentenil-izotiocijanat koji potječu od razgradnje glukozinolata glukobrasikanapina. Prema tome, uzorci hlapljivih spojeva izverugane gromotulje su nitrilnog karaktera. S obzirom da hlapljivi spojevi izverugane gromotulje izolirani ekstrakcijom nakon hidrolize egzogenim enzimom, sadrže iste sumporove i/ili dušikove spojeve kao i uzorci dobiveni vodenom destilacijom, ali u drugačijem omjeru, hidrolizat je miješanog, izotiocijanatno-nitrilnog karaktera. Glavni sastojci uzoraka hlapljivih spojeva jadranske rumenice izolirani vodenom destilacijom bez i nakon provedene autolize su, također, sumporovi i/ili dušikovi spojevi. Kod spojeva izoliranih vodenom destilacijom najzastupljniji su 3-butenil-izotiocijanat, 4-pentenil-izotiocijanat, 4-pentenonitril i 5-heksenonitril, razgradni produkti glukozinolata glukonapina i glukobrasikanapina, što pokazuje da su ti uzorci izotiocijanatnog karaktera. Hidrolizat jadranske rumenice kao glavne sastojke sadrži 4, 5-epitiopentanonitril i 5, 6-epitioheksanonitril, koji su također razgradni produkti glukonapina i glukobrasikanapina, te mu daju nitrilni karakter. Korištenjem različitih metoda izolacije hlapljivih spojeva iz biljnog materijala omogućeno je lakše zaključivanje o njihovim nehlapljivim prekursorima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA