Pregled bibliografske jedinice broj: 359443
Fenoli štite nasljednu tvar
Fenoli štite nasljednu tvar, 2007. (popularni rad).
CROSBI ID: 359443 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Fenoli štite nasljednu tvar
(Protective effects of phenols on genetic material)
Autori
Peruzović, Marijana
Izvornik
Maslina, časopis za maslinarstvo i uljarstvo (ISSN 1334-6903), God. 4. broj 12, siječanj 2007, 58-60
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2007
Ključne riječi
fenoli; tirosol; DNA; Komet test; ekstra djevičansko maslinovo ulje
(phenols; tirosol; DNA; Comet test; extra virgin olive oil)
Sažetak
Fenoli maslinova ulja snažni su antioksidansi koji štite stanice od štetnog oksidacijskog djelovanja slobodnih radikala. Rezultati najnovijeg istraživanja pokazali su zaštitnu uloga fenola ekstra djevičanskog maslinova ulja na molekulu DNA, posebice hidroksitirosola. Znanstvenici predlažu da se ovo otkriće ponovi u većoj studiji i u populaciji koja nije kronično izložena ekstra djevičanskom maslinovom ulju.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti
Napomena
Rubrika ZDRAVLJE u časopisu Maslina.
