Naslov
Oksidacija heksanola pomoću nerastućih stanica pekarskog kvasca
(Hexanol oxidation catalyzed by non-growing baker's yeast cells)

Autori
Pincan, Petra ; Posejpal, Snježana ; Valentović, Ivana ; Vrsalović Presečki, Ana ; Vasić-Rački, Đurđa

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Applied Biocatalysis 4th meeting of students and university professors / Vasić-Rački, Đurđa ; Zelić, Bruno - Zagreb : Logo-press, 2008, 15-15

ISBN
978-953-6470-39-6

Skup
4th meeting of students and university professors

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 28.05.2008

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
pekarski kvasac; heksanal; alkohol dehidrogenaza; modeliranje
(baker's yeast; hexanal; alcohol dehgydrogenase; modelling)

Sažetak
Postoje dva načina provođenja biotransformacija ; uz cijele stanice ili uz izolirane enzime. U usporedbi sa izoliranim enzimima, priprema cijelih stanica je puno jednostavnija i bez visokih troškova [1]. Kvasci su izvori čitavog niza enzima, te se smatraju najpopularnijim biokatalizatorom u obliku cijele stanice. U ovom radu provedena je oksidacija heksanola uz cijele stanice kvasca. Navedena reakcija je katalizirana enzimom alkohol dehidrogenaza (ADH) koji je u stanici kvasca odgovoran za reakciju redukcije acetaldehida. Enzim alkohol dehidrogenaza spada u skupinu oksidoreduktaza, što znači da bi katalizarao pojedinu reakciju zahtijeva koenzim. Tako je u reakciji biokatalitičke oksidacije heksanola uz enzim, potrebno prisustvo koenzima NAD+. Obzirom na visoku cijenu koenzima ispitana su dva načina njegove regeneracije. Prva ispitana regeneracijska metoda sastoji se u dodatku acetaldehida čijom redukcijom kataliziranom s ADH nastaje etanol. Druga metoda uključuje dodatak kisika koji korištenjem respiratornog sustava stanica regenerira potrebni koenzim. Za provedbu navedene oksidacije uz regeneraciju koenzima dodatkom acetaldehida korištene su i permeabilizirane stanice kvasca. Permeabilizacija je provedena na način da su stanice tretirane sa detergentom CTAB, kojim se perforirala stanična stjenka čime je omogućena brža difuziju supstrata i produkta. Biokatalitičkom oksidacijom heksanola uz pekarski kvasac uz heksanal nastaje i heksan kiselina. U literaturi je pronađeno da je nastajanje heksan kiseline moguće izbjeći provođenjem oksidacije heksanola u dvofaznom sustavu [2]. Stoga je u ovom radu biokatalitička oksidacija heksanola provedena u vodenom mediju, te u dvofaznom sustavu heksan-voda. Prilikom biokatalitičke oksidacije heksanola uz regeneraciju koenzima dodatkom acetaldehida najviša konverzija heksanola (94 %) je dobivena u vodenom sustavu uz permeabilizirane stanice kvasca. Najviše heksanala uz istu metodu regeneracije dobiveno je uz permeabilizirane stanice u dvofaznom sustavu (52 %). Provođenjem ispitivane reakcije uz regeneraciju koenzima uvođenjem kisika dobivena je 100 %-tna konverzija heksanola u oba ispitana sustava. Iskorištenje na heksanalu je u oba slučaja bilo izrazito nisko. [1] Ishige T, Honda K, Shimizu S, Curr Opin Chem Biol 2005, 9:174-180 [2] Capparet L, Larroche C, Biocatal Biotransform 2004, 22:291-296.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA