Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 353153

Organizacija i značaj panel-testa

Žanetić, Mirella
Organizacija i značaj panel-testa // 3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova / Sinaj Bulimbašić (ur.).
Split: Agroknjiga, Selca, 2007. str. 101-105 (predavanje, nije recenziran, sažetak, stručni)

CROSBI ID: 353153 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Organizacija i značaj panel-testa
(Organization and importance of panel-test)

Autori
Žanetić, Mirella

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova / Sinaj Bulimbašić - Split : Agroknjiga, Selca, 2007, 101-105

ISBN
978-953-7246-07-5

Skup
3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007

Mjesto i datum
Split, Hrvatska, 24.02.2007. - 25.02.2007

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
maslinovo ulje; senzorsko ocjenjivanje; panel-test
(olive oil; organoleptic assessement; panel-test)

Sažetak
U radu je opisana važnost i metodologija senzorskog ocjenjivanja maslinovog ulja kao završnog koraka u procjeni kvalitete i kategorizacije maslinovog ulja. Prikazani su osnovni koraci u ocjenjivanju maslinovog ulja te uloga voditelja panela kao i važnost uvježbanosti i ujednačenosti ocjenjivača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
091-091

Ustanove:
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split

Profili:

Avatar Url Mirella Žanetić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Žanetić, Mirella
Organizacija i značaj panel-testa // 3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova / Sinaj Bulimbašić (ur.).
Split: Agroknjiga, Selca, 2007. str. 101-105 (predavanje, nije recenziran, sažetak, stručni)
Žanetić, M. (2007) Organizacija i značaj panel-testa. U: Sinaj Bulimbašić (ur.)3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova.
@article{article, author = {\v{Z}aneti\'{c}, Mirella}, year = {2007}, pages = {101-105}, keywords = {maslinovo ulje, senzorsko ocjenjivanje, panel-test}, isbn = {978-953-7246-07-5}, title = {Organizacija i zna\v{c}aj panel-testa}, keyword = {maslinovo ulje, senzorsko ocjenjivanje, panel-test}, publisher = {Agroknjiga, Selca}, publisherplace = {Split, Hrvatska} }
@article{article, author = {\v{Z}aneti\'{c}, Mirella}, year = {2007}, pages = {101-105}, keywords = {olive oil, organoleptic assessement, panel-test}, isbn = {978-953-7246-07-5}, title = {Organization and importance of panel-test}, keyword = {olive oil, organoleptic assessement, panel-test}, publisher = {Agroknjiga, Selca}, publisherplace = {Split, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.