Pregled bibliografske jedinice broj: 350536
Brzina sušenja šljiva sorti "Bistrica" i "Elena"
Brzina sušenja šljiva sorti "Bistrica" i "Elena", 2006., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 350536 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Brzina sušenja šljiva sorti "Bistrica" i "Elena"
(Dehydration velocity of Plums "Bistrica" and "Elena")
Autori
Huljev, Marko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
08.12
Godina
2006
Stranica
31
Mentor
Dobričević, Nadica
Ključne riječi
sorte Bistrica i Elena; randman; sušenje; brzina sušenja; jednadžba brzine sušenja
(Bistrica and Elena sorts; profit; dehydration velocity; equation of dehydration velocity)
Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi kvalitetu svježih plodova, udio mesa i koštica te neupotrebljivog dijela za definiranje randmana. Uz to utvrđeni su i parametri sušenja radi dobivanja jednadžbe brzine sušenja. Istraživanje je provedeno na različitim lokalitetima (okolica Zagreba i fakultetsko dobro). Dobiveni su slijedeći rezultati: Prosječna masa ploda iznosila je 19, 17 grama dok je udio koštice u plodu iznosio 9, 5%, a randman mesa 89, 80%. Prosječna masa ploda Elene iznosila je 25, 46 grama dok je udio koštice u plodu iznosio 5, 1%, a randman mesa 94, 56%. Jednadžba brzine sušenja za sortu Bistrica je y'=-0, 0006x-0, 2681. Jednadžba brzine sušenja za sortu Elena je y'=-0, 0002x-0, 1741.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
