Naslov
Udio omega-6 i omega-3 masnih kiselina u istraživanim Bc hibridima kukuruza
(Share of omega-6 and omega-3 fatty acids in tested Bc hybrids)

Autori
Parlov, Dragomir ; Jurić, Ivan ; Vragolović, Antun ; Karolyi, Danijel ; Kozić, Zdravko ; Jukić, Mirko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka / Pospišil, Milan - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2007, 57-58

ISBN
978-953-6135-56-1

Skup
42. hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 13.02.2007. - 16.02.2007

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
kukuruz; omega-6; omega-3; oplemenjivanje; ulje
(maize; omega-6; omega-3; breeding; oil)

Sažetak
Kukuruz je najznačajnija ratarska kultura, s kojom postupcima oplemenjivanja doprinosimo povećanju količine i kvalitete hrane. Oplemenjivački rad nam daje mogućnost kombiniranja poželjnih učinaka gena u jednom genotipu za višenamjensko korištenje kukuruza. Cilj ovog rada bio je korištenje domaće germplazme iz kojih je izveden veći broj inbred linija i kreirano više hibrida s povećanim udjelom omega-6 i omega-3 masnih kiselina u zrnu kukuruza. Sastav masnih kiselina ulja kukuruza je varijabilan i ovisi o okolišnim i genetskim čimbenicima. Udio linolne kiseline (C 18:2 omega-6) u uljima različitih hibrida kukuruza može se kretati od 19-71 %, a udio linolenske kiseline (C 18:3 omega-3) u rasponu od 0-3 %. Velika varijabilnost udjela omega-6 i omega-3 masnih kiselina u uljima kukuruza ukazuje da je selekcija na željeni sastav omega masnih kiselina u ulju kukuruza moguća. Prve analize sastava omega masnih kiselina ulja zrna kukuruza u RH, provedene su na Bc hibridima tijekom 2004. godine u okviru EUREKA Projekta &laquo ; Influence of animal diet on fatty acid composition of pork&raquo ; . Sadržaj ulja i udio omega-6 i omega-3 masnih kiselina u ispitivanim uzorcima (n=30) izgledao je ovako: sadržaj ulja (%) kretao se od 3, 00 do 4, 40, a udio (%) omega-6 u ulju od 46, 30 do 62, 00, te udio (%) omega-3 u ulju od 0, 90 do 1, 80. Za sada kroz provedena istraživanja s 30 hibridnih kombinacija s najvećim udjelom omega-6 i omega-3 masnih kiselina u ulju zrna kukuruza ističu se Bc 462 i Bc 3788.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA