Naslov
Utjecaj istraživanih kemijskih spojeva na rast odabranih mikroorganizama
(The effect of researched chemical compounds on microbial growth of chosen species of microorganisms)

Autori
Martinko, Sunčica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki

Mjesto
Zagreb

Datum
12.10

Godina
2007

Stranica
46

Mentor
Duraković, Senadin

Ključne riječi
antimikrobmno djelovanje; bakterije; dehidrooctena kiselina; difuzijska metoda; kumarin; kvasci; plijesni
(antimicrobial activity; bacteria; coumarin; dehydroacetic acid; diffusion technique; moulds; yeasts)

Sažetak
Dehidracetna kiselina (DHA) i njeni derivati su važni spojevi koji se najčešće koriste kao konzervansi i antimikrobni agensi.DHA ima široku upotrebu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji te u organskim sintezama.Kumarini su skupina organskih spojeva koja se prirodno pojavljuje u mnogim vrastama biljaka.Osim kao aditivi, primjenu su našli i u sintezi lijekova. U ovom radu istraživana je antimikrobna aktivnost derivata dehidracetne kiseline i kumarina.Da bi se odredila osjetljivost bakterija, kvasaca i plijesni korištena je difuzijska tehnika, a istraživanja su provedena sa različitim koncentracijama istraživanih spojeva. Dokazano je da istraživani spojevi u određenim koncentracijama inhibiraju rast odabranih sojeva mikroorganizama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA