Naslov
Rast odabranih sojeva mikroorganizama u prisutnosti analoga dehidrooctene kiseline i kumarina
(The growth of chosen species of microorganisms in the presence of dehydroacetic acid's and coumarins analogues)

Autori
Debrecin, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki

Mjesto
Zagreb

Datum
06.12

Godina
2007

Stranica
41

Mentor
Duraković, Senadin

Ključne riječi
antimikrobno djelovanje; dehidrooctena kiselina; difuzijska metoda; kumarin; mikroorganizmi
(antimicrobial activity; coumarin; dehydroacetic acid; diffusion technique)

Sažetak
Kumarini su skupina organskih spojeva koja se prirodno pojavljuje u mnogim vrstama biljaka.Osim kao aditivi, primijenjuju se i u sintezi lijekova. Dehidrooctena kiselina (DHA) i njeni derivati su važni spojevi koji se najčešće koriste kao konzervansi i antimikrobni agensi.DHA ima široku upotrebu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji te u organskim sintezama. U ovom radu istraživan je antimikrobni učinak sintetiziranih derivata kumarina i dehidrooctene kiseline na odabrane sojeve mikroorganizama.Da bi se odredila osjetljivost tih mikroorganizama korištena je difuzijska metoda, a istraživanja su provedena s različitim volumenima određenih koncentracija istraživanih spojeva. Dokazano je da istraživani spojevi danih koncentracija u određenim volumenima različito inhibiraju rast odabranih sojeva mikroorganizama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA