Pregled bibliografske jedinice broj: 34452
Jezični standardi ponude jela i pića
Jezični standardi ponude jela i pića // Hotelska kuća, 1 (1998), 2; 14-20 (recenziran, pregledni rad, stručni)
CROSBI ID: 34452 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Jezični standardi ponude jela i pića
(Linqual standards for supply with food ond drinks)
Autori
Blažević, Nevenka
Izvornik
Hotelska kuća (0352-0242) 1
(1998), 2;
14-20
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni
Ključne riječi
Standard;Analiza;Pića;Jela
(standard;analasys;drinks;foods)
Sažetak
Nakon osvrta na opća obilježja i jezične standarde ponude jela i pića utvrdili smo na reprezentativnom uzorku od 100 karti jela i pića koje se koriste u raznim tipovima ugostiteljskih objekata na području Hrvatske u kojoj mjeri su analizirane karte jela i pića sastavljene sukladno propisanim jezičnim standardima, pri čemu smo posebnu pozornost obratili na upotrebu tuđica.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Ekonomija
POVEZANOST RADA
Projekti:
116003
Ustanove:
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija
Profili:
Nevenka Blažević
(autor)
Citiraj ovu publikaciju:
Časopis indeksira:
- Web of Science Core Collection (WoSCC)
- SCI-EXP, SSCI i/ili A&HCI
