Pregled bibliografske jedinice broj: 344174
Bakterijsko onečišćenje mesa šarana (Cyprinus carpio L)podrijetlom iz "Ribnjačarstva Donji Miholjac"
Bakterijsko onečišćenje mesa šarana (Cyprinus carpio L)podrijetlom iz "Ribnjačarstva Donji Miholjac", 2002., magistarski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 344174 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Bakterijsko onečišćenje mesa šarana (Cyprinus carpio L)podrijetlom iz "Ribnjačarstva Donji Miholjac"
(The bacteriological contamination of the carp meat from fishponds in Donji Miholjac)
Autori
Mačešić, Đuro
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Veterinarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
12.07
Godina
2002
Stranica
52
Mentor
Njari, Bela
Ključne riječi
Meso šarana; Bakteriološka pretraga
(carp meat; bacteriological examination)
Sažetak
Na uzorcima slatkovodne ribe(šaran), koji su uzeti iz tri ribnjaka u Slavoniji, istražene su organoleptičke i bakteriološke promjene, koje nastaju tri sata nakon eutanazije i u peroidu od 48 sati nakon eutanazije.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
