Pregled bibliografske jedinice broj: 343934
Primjena uređaja "Torrymeter" u ocjeni svježine morske ribe
Primjena uređaja "Torrymeter" u ocjeni svježine morske ribe, 1997., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 343934 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Primjena uređaja "Torrymeter" u ocjeni svježine morske ribe
(Application of the instrument "Torrymeter" in reviewing of the freshhness of sea fish)
Autori
Horvat, Marina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Veterinarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
29.04
Godina
1997
Stranica
42
Mentor
Njari, Bela
Ključne riječi
Svježina ribe; Torrymeter
(freshness of fish; Torrymeter)
Sažetak
Cilj ovog istrživanja bio je odrediti svježinu morske ribe uređajem "Torrymeter", a ujedno i provjeriti objektivnost ocjene uređajem u usporedbi sa organoleptičkim pokazateljima svježine morske ribe.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
