Naslov
Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca
(Production of S-Adonesyl-L-methionine by yeast)

Autori
Petranović, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.07

Godina
2007

Stranica
45

Mentor
Grba, Slobodan

Neposredni voditelj
Grba, Slobodan

Ključne riječi
kvaščeva biomasa; S-adenozil-L-metionin
(yeast biomass; S-Adonesyl-L-methionine)

Sažetak
S-adenozil-L-metionin je biokemijska molekula važna za život svake stanice. Donor je metila u primarnom i sekundarnom metabolizmu stanice. Nastaje sintezom adenozin trifosfata (ATP-a) i metionina djelovanjem metionin adenoziltransferaze. Zahvaljujući prisutnosti visokoenergetskog sulfonskog iona, S-adenozil-L-metionin, poznat i kao SAMe, sudjeluje u tri važna biokemijska puta ; transmetilaciji, trans-sulfuraciji i aminopropilaciji. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu kao i poremećaji u metabolizmu SAMe mogu se manifestirati kroz različite poremećaje u funkcioniranju jetre, te imunološkom i živčanom sustavu. Stanice kvasca akumuliraju SAMe uz dodatak metionina u hranjivu podlogu pod određenim uvjetima. Cilj ovog rada je utvrđivanje količine ugrađenog SAMe u biomase kvasaca Saccharomyces cerevisiae TVG4, Saccharomyces cerevisiae L225, Saccharomyces uvarum LVK1, Candida utilis CUM i Kluyveromyces lactis KL71 tijekom kultivacije u glukoznoj, odnosno laktoznoj hranjivoj podlozi pri koncentraciji od 1, 5 g/L D, L-metionina. Najbolji rezultati postignuti su s kvascima S. cerevisiae TVG4 (15, 26 g SAMe/kgKv30), S. cerevisiae L225 (10, 80 g SAMe/kgKv30), kao i S. uvarum LVK1 (10, 21 g SAMe/kgKv30). Najmanje akumuliranog SAMe ima u kvascu K. lactis KL71 pri rastu u glukoznoj podlozi (2, 62 g SAMe/kgKv30).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
75/07

POVEZANOST RADA