Naslov
Hlapljivi spojevi rogača: usporedba metoda izolacije
(Volatile compounds from carob: comparison of isolation methods)

Autori
Vukičević, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
15.10

Godina
2007

Stranica
36

Mentor
Radonić, Ani

Ključne riječi
rogač; Ceratonia siliqua L.; hlapljivi spojevi; destilacija-ekstrakcija; destilacija-adsorpcija
(carob; Ceratonia siliqua L.; volatiles; distillation-extraction; distillation-adsorption)

Sažetak
U ovom radu izolirani su hlapljivi spojevi iz ploda rogača (Ceratonia siliqua L.) dvjema metodama: metodom istovremene destilacije – ekstrakcije i metodom istovremene destilacije – adsorpcije. Kemijski sastav hlapljivih spojeva analiziran je plinskom kromatografijom – masenom spektroskopijom (GC/MS). Metodom istovremene destilacije – ekstrakcije izolirano je 9 hlapljivih spojeva iz rogača. Među hlapljivim spojevima prevladavaju niže i srednje masne kiseline, a glavna je 2 – metilpropanska kiselina. Metodom istovremene destilacije – adsorpcije hlapljivi spojevi istovremeno su izolirani iz rogača i odijeljeni u 3 frakcije: frakciju nepolarnih, u vodi netopljivih spojeva, frakciju u vodi topljivih spojeva i frakciju najhlapljivijih spojeva. GC/MS analizom svih dobivenih frakcija utvrđeno je da su kvalitativno različite. Ukupno je identificiran 21 spoj. Metoda istovremene destilacije – adsorpcije omogućava bolju kvalitativnu analizu hlapljivih spojeva. U vodi netopljivi i lako hlapljivi spojevi izolirani metodom destilacije – adsorpcije uopće nisu identificirani među hlapljivim spojevima izoliranim Likens - Nickerson metodom. Glavni sastojci frakcije u vodi netopljivih spojeva su esteri trans– dodec– 4– enil– acetat i trans– dodec– 3– enil– acetat. Frakcija u vodi topljivih spojeva sastoji se od nižih i srednjih masnih kiselina, a glavna je 2– metilpropanska kiselina. Glavni spoj u frakciji najhlapljivijih spojeva je ester etil– acetat. Frakcija u vodi topljivih spojeva izolirana metodom destilacije – adsorpcije kvalitativno je gotovo identična s hlapljivim spojevima izoliranim Likens – Nickerson metodom. Usporedbom dobivenih rezultata uočene su prednosti metode destilacije – adsorpcije nad Likens – Nickerson metodom: istovremena izolacija hlapljivih spojeva i njihovo frakcioniranje i bolja kvalitativna analiza hlapljivih spojeva. Najveći nedostatak metode destilacije – adsorpcije je duže vrijeme izolacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA