Naslov
Procjena mjerne nesigurnosti određivanja žive u dječjoj hrani atomskom apsorpcijskom spektrometrijom
(Estimation of measurement uncertainty for the determination of mercury in baby food by atomic absorption spectrometry)

Autori
Pongračić Švarbić, Jasminka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.01

Godina
2008

Stranica
75

Mentor
Grabarić, Zorana

Ključne riječi
atomska apsorpcijska spektrometrija; dječja hrana; mjerna nesigunost; živa
(atomic absorption spectrometry; baby food; measurement uncertainty; mercury)

Sažetak
Mjerna nesigurnost rezultata određivanja žive u dječjoj hrani atomskom apsorpcijskom spektrometrijom procjenjena je „ bottom-up” pristupom i iz podataka dobivenih validacijom metode. Prepoznate su i kvantificirane sastavnice mjerne nesigurnosti: nesigurnost odvage uzorka i nesigurnost otopine standarda žive, kojima su dodane nesigurnosti iskoristivosti, ponovljivosti i istinitosti. Mjernoj nesigurnosti rezultata najviše doprinosi nesigurnost iskoristivosti, dok su doprinosi nesigurnosti otopine standarda žive, ponovljivosti i istinitosti zanemarive. Ispitan je utjecaj matrice uzorka na apsorbanciju žive. Izrađeni su kalibracijski pravci pomoću standarda žive različitih matrica. Statističkim testom dokazano je da nema značajne razlike između nagiba kalibracijskih pravaca, odnosno da matrica uzorka nema utjecaja na apsorbanciju. Procjenjena mjerna nesigurnost određivanja žive u dječjoj hrani zadovoljava zahtjev propisan Uredbom Europske Zajednice. Maseni udjel žive određen je u 20 uzoraka dječje hrane analizatorom žive, AMA-254. U svim analiziranim uzorcima udjel žive je manji od zakonom dopuštenih količina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA