Naslov
Primjena raži u obrocima za piliće u tovu
(Using rye in diets for fattening chicks)

Autori
Mikulec, Željko ; Šerman, Vlasta ; Mas, Nora ; Dumanovski, Franjo

Izvornik
Krmiva (0023-4850) 39 (1997), 2; 87-98

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Sažetak
Iako se prema svom sastavu bitno ne razlikuje od ostalih žitarica, raž se u hranidbi životinja primjenjuje u vrlo malim količinama. Konzumiranje hrane s većim udjelima raži je smanjeno zbog gorkog okusa (u svinja), a češći su i probavni poremećaji (u mladunčadi). Osim toga, stupanj probavljivosti raži je za monogastrične životinje nizak. Glavni uzrok slabije probavljivosti su antinutritivne tvari (visoko viskozni pentozani) u staničnim stijenkama endosperma zrna. One u dodiru s tekućom okolinom u crijevima povećavaju viskozitet crijevnog sadržaja i tako remete difuziju hranjivih tvari, a time i njihovu iskoristivost. Zbog tog je razloga raž neprikladna za hranidbu visokoproduktivnih životinja. Hranidba peradi, a naročito pilića u tovu, temelji se na izbalansiranim obrocima visoke energetske vrijednosti i dobre probavljivosti. Takvi su obroci potrebni zbog intenzivnog metabolizma peradi, kao i zbog velikih potreba za energijom i hranjivim tvarima u visokoj proizvodnji. Prema tome, obroci za piliće u tovu moraju biti sastavljeni od kvalitetnih krmiva dobre probavljivosti. U praksi su, međutim, česte oscilacije ponude i potražnje komponenata potrebnih za izradu kvalitetnih, ali i jeftinih krmnih smjesa za perad. To nameće potrebu za pronalaženjem različitih biotehnoloških postupaka radi zamjene deficitarnih ili skupih krmiva dostupnim ili jeftinim. Jedan od njih jest i dodavanje multienzimskih pripravaka u hranu. Na tom su području učinjena brojna istraživanja, a rezultat je sve šira i sve uspješnija primjena enzimskih pripravaka u hranidbi domaćih životinja. Stoga se i za pojedina krmiva koja su do sada bila neprikladna za hranidbu peradi, kao što je raž, otvaraju nove mogućnosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Šumarstvo

POVEZANOST RADA