Naslov
Sinbiotički učinak bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3
(Synbiotic effect of bacteria: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 and Enterococcus faecium L3)

Autori
Frece, Jadranka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.06

Godina
2007

Stranica
157

Mentor
Šušković, Jagoda

Ključne riječi
adhezija; Enterococcus faecium; imunizacija; Lactobacillus acidophilus; prebiotik; probiotička svojstva; sinbiotik; S-sloj
(adhesion; Enterococcus faecium; immunization; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus plantarum; prebiotic; probiotic properties; S-layer; synbiotic)

Sažetak
U sklopu probiotičkog koncepta, u prethodnim istraživanjima, definirana su probiotička svojstva tri soja bakterija mliječne kiseline: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantraum L4 i Enterococcus faecium L3. U ovom radu istražene su mogućnosti primjene ovih probiotičkih sojeva u kombinaciji s različitim prebiotičkim supstratima, u svrhu postizanja pojačanog, sinbiotičkog učinka. Asimilacija prebiotičkih supstrata s odabranim bakterijama mliječne kiseline provedena je in vitro i in vivo s pokusnim Swiss Albino miševima. Kao najbolji sinbiotički pripravci pokazali su se: L. acidophilus M92 u kombinaciji s prebiotikom inulinom, te L. plantarum L4 i E. faecium L3 u kombinaciji s laktulozom. Paralelno su provedena istraživanja imunomodulacijskog učinka ispitivanih probiotičkih sojeva i prebiotičkih supstrata na imunološki sustav miševa ELISA metodom. Oralna imunizacija miševa sa sinbiotičkim pripravcima uzrokovala je jači imunološki odgovor od pojedinačnih probiotičkih sojeva i samih prebiotičkih supstrata. Probiotički soj L. acidophilus M92 je pokazao pojačana imunomodulacijska svojstva što bi se moglo pripisati površinskom parakristalnom sloju, tzv. S-layer proteinu, relativne molekulske mase 45 kDa. Osim što potiče sintezu ukupnih IgA, IgG i IgM antitijela u serumima imuniziranih miševa, S-layer protein utječe i na bolje preživljavanje L. acidophilus M92 u simuliranim uvjetima želučanog soka i soka tankog crijeva, kao i tijekom priprave suhog bakterijskog preparata L. acidophilus M92 liofilizacijom, što ukazuje na njegovu zaštitnu ulogu. Pokazalo se također da je S-protein odgovoran za adheziju L. acidophilus M92 na epitelne stanice tankog i debelog crijeva miševa u in vitro i in vivo pokusima. Sinbiotički pripravci L. acidophilus M92, L. plantarum L4 i E. faecium L3 s različitim prebiotičkim supstratima su pokazali pozitivan utjecaj na crijevnu mikrofloru miševa kompetitivnom ekskluzijom nepoželjnih sudionika crijevne mikroflore, enterobakterija i sulfito-reducirajućih klostridija. Nakon infekcije miševa s patogenom bakterijom Salmonella Typhimurium, a koji su prethodno bili hranjeni s probiotičkim sojem L. acidophilus M92, broj patogenih stanica u njihovom intestinalnom sustavu bio je 50 % manji nego u miševa kojji nisu bili tretirani s probiotičkim bakterijama. Adhezija ispitivanih probiotičkih sojeva u tankom i debelom crijevu pokusnih miševa potvrđena je induciranjem rezistencije ovih sojeva na rimfampicin te identifikacijom izoliranih bakterijskih sojeva iz crijeva miševa RAPD-PCR metodom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA