Pregled bibliografske jedinice broj: 328879
Mjerna nesigurnost kvantitativnih određivanja u mikrobiologiji hrane
Mjerna nesigurnost kvantitativnih određivanja u mikrobiologiji hrane, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 328879 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mjerna nesigurnost kvantitativnih određivanja u mikrobiologiji hrane
(Measurement uncertainty by quantitative determination in microbiology of food)
Autori
Šneler, Ana Marija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
07.02
Godina
2007
Stranica
70
Mentor
Delaš, Frane
Ključne riječi
brojanje kolonija; mikrobiološka ispravnost; mjerna nesigurnost; statistika
(colony counts; microbiological validity; measurement uncertainty; statistical procedures)
Sažetak
Cilj ovog rada je pokazati mjernu nesigurnost u laboratorijima koji su vezani za rutinu mikrobiološke analize. Utvrđeni su izvori mjerne nesigurnosti i njihov utjecaj na konačne rezultate. Mjerna nesigurnost se istraživala na uzorcima brašna koji su podvrgnuti mikrobiološkoj analizi radi određivanja broja živih mikroorganizama. Dobiveni rezultati su statistički obrađeni, tj. izračunata su mjerna odstupanja klasičnim postupkom i logaritamskim postupkom. Najveća mjerna nesigurnost kod brojanja živih mikroorganizama utvrđena je između pet različitih analitičara.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
Napomena
08/07
