Naslov
Određivanje antioksidativne aktivnosti flavonoida DPPH metodom
(Determination of antioxidative activity of flavonoids by DPPH assay)

Autori
Draženović, Julija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.12

Godina
2007

Stranica
36

Mentor
Vladimir-Knežević, Sanda

Ključne riječi
flavonoidi; apigenin; kvercetin; miricetin; naringenin; antioksidansi; DPPH metoda
(flavonoids; apigenin; quercetin; myricetin; naringenin; antioxidants; DPPH assay)

Sažetak
Ispitan je antioksidativni učinak flavonoida različite kemijske strukture. Primjenom DPPH metode testirana je i uspoređena antiradikalska sposobnost kvercetina, miricetina, apigenina i naringenina. Flavonoli kvercetin i miricetin pokazali su znatnu sposobnost hvatanja DPPH-radikala (IC50 = 1, 22 μ g/mL i 2, 5 μ g/mL), dok naringenin i apigenin imaju slabu antiradikalsku aktivnost. Dokazano je da kvercetin i miricetin imaju sličan učinak te da su pri nižim su koncentracijama djelotvorniji od sintetskog antioksidansa BHT-a, dok porastom koncentracija njihov učinak zaostaje u odnosu na BHT. U radu je razmotren odnos strukturnih obilježja testiranih flavonoida i njihove antiradikalske aktivnosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA