Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 327176

Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice

Jug, Danijel; Jug, Irena; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Sabo, Mirjana
Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice // Zbornik sažetaka/4. međunarodni kongres Brašno- Kruh '07. i 6. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna, Opatija, 24.-27. 10. 2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

CROSBI ID: 327176 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice
(Effect of reduced tillage on wheat rheological properties)

Autori
Jug, Danijel ; Jug, Irena ; Ugarčić-Hardi, Žaneta ; Sabo, Mirjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Zbornik sažetaka/4. međunarodni kongres Brašno- Kruh '07. i 6. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna, Opatija, 24.-27. 10. 2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta - Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007, 50-50

ISBN
978-953-7005-13-9

Skup
4. Međunarodni kongres Brašno-Kruh '07. i 6. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 24.10.2007. - 27.10.2007

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
reducirana obrada ; ozima pšenica ; reološka svojstva
(reduced tillage ; winter wheat ; rheological properties)

Sažetak
Utjecaj reducirane obrade tla na reološka svojstva pšenice uključuju farinografske, ekstenziografske i amilografske parametre. U proizvodnji pšenice primijenjeno je osam različitih sistema obrade na jednom eksperimentalnom polju na lokalitetu u regionu Baranja, sjeveroistočna Hrvatska tijekom 2002, 2003 i 2004 godine. Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice nije bio značajan u drugoj (2003) i trećoj (2004) godini. Međutim, u trogodišnjem prosjeku utjecaj reducirane obrade nije pokazao statistički značajne razlike u farinografskim parametrima, osim na stabilnost tijesta. Suprotno tome, utjecaj godine bio je statistički vrlo značajan na sve farinografske parametre. Interakcija godina i reducirana obrada bila je značajna za razvoj tijesta, rezistentnost i kvalitetni broj. U sve tri godine istraživanja utjecaj godine bio je značajan i vrlo značajan za sve ekstenziografske parametre. Interakcija godina x reducirana obrada bila je značajna za rastezljivost tijesta, dok reducirana obrada nije imala značaja. U trogodišnjem prosjeku reducirana obrada nije pokazala značajne razlike u amilografskim parametrima, osim na početak bubrenja. DH, CH, CWDS, CwNs i CsNw produciraju jednako kvalitetna reološka svojstva pšenice i neznatno bolja od konvencionalne obrade, te se ovi sistemi obrade mogu primijeniti kao jedna od zamjena u proizvodnji pšenice.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
MZOS-079-0790462-2770 - Model procjene pogodnosti zemljišta za trajne nasade (Vukadinović, Vladimir, MZOS ) ( CroRIS)
MZOS-113-1130475-2722 - Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice (Koceva Komlenić, Daliborka, MZOS ) ( CroRIS)
079-0790462-0575 - Reducirana obrada tla i gnojidba za pšenicu i soju u sjeveroistočnoj Hrvatskoj

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek,
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Danijel Jug (autor)

Avatar Url Mirjana Sabo (autor)

Avatar Url Žaneta Ugarčić-Hardi (autor)

Avatar Url Irena Jug (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Jug, Danijel; Jug, Irena; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Sabo, Mirjana
Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice // Zbornik sažetaka/4. međunarodni kongres Brašno- Kruh '07. i 6. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna, Opatija, 24.-27. 10. 2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)
Jug, D., Jug, I., Ugarčić-Hardi, Ž. & Sabo, M. (2007) Utjecaj reducirane obrade na reološka svojstva pšenice. U: Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.)Zbornik sažetaka/4. međunarodni kongres Brašno- Kruh '07. i 6. Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna, Opatija, 24.-27. 10. 2007..
@article{article, author = {Jug, Danijel and Jug, Irena and Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}aneta and Sabo, Mirjana}, editor = {Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}.}, year = {2007}, pages = {50-50}, keywords = {reducirana obrada, ozima p\v{s}enica, reolo\v{s}ka svojstva}, isbn = {978-953-7005-13-9}, title = {Utjecaj reducirane obrade na reolo\v{s}ka svojstva p\v{s}enice}, keyword = {reducirana obrada, ozima p\v{s}enica, reolo\v{s}ka svojstva}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Jug, Danijel and Jug, Irena and Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}aneta and Sabo, Mirjana}, editor = {Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}.}, year = {2007}, pages = {50-50}, keywords = {reduced tillage, winter wheat, rheological properties}, isbn = {978-953-7005-13-9}, title = {Effect of reduced tillage on wheat rheological properties}, keyword = {reduced tillage, winter wheat, rheological properties}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.