Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 325616

Utjecaj dodataka peludi, lješnjaka i oraha na viskoznost meda tijekom čuvanja

Nedeljković, Irena
Utjecaj dodataka peludi, lješnjaka i oraha na viskoznost meda tijekom čuvanja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

CROSBI ID: 325616 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj dodataka peludi, lješnjaka i oraha na viskoznost meda tijekom čuvanja
(Viscosity properties of honey samples and honey with addition of pollen grains and grounded nuts)

Autori
Nedeljković, Irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.11

Godina
2002

Stranica
49

Mentor
Lalić, Ljerka-Marija

Ključne riječi
med; pelud; orah; lješnjak; viskoznost; temperatura
(honey; wallnut; pollen; viscosity; temperature)

Sažetak
U radu su ispitani uzorci lipovog meda sa nezagađenog područja Hrvatske (Zagorja) i uzorci meda sa dodatkom zrnaca peludi i usitnenih jezgrica lješnjaka i oraha masenih udjela 5 i 10%(w/w)Usporedbom rezultata ustanovljeno je da je utjecaj dodatka 10% oraha najveći na viskozne vrijednosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

Napomena
107/02



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ljerka-Marija Lalić-Siraj-Eldin (mentor)

Citiraj ovu publikaciju:

Nedeljković, Irena
Utjecaj dodataka peludi, lješnjaka i oraha na viskoznost meda tijekom čuvanja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Nedeljković, I. (2002) 'Utjecaj dodataka peludi, lješnjaka i oraha na viskoznost meda tijekom čuvanja', diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Nedeljkovi\'{c}, Irena}, year = {2002}, pages = {49}, keywords = {med, pelud, orah, lje\v{s}njak, viskoznost, temperatura}, title = {Utjecaj dodataka peludi, lje\v{s}njaka i oraha na viskoznost meda tijekom \v{c}uvanja}, keyword = {med, pelud, orah, lje\v{s}njak, viskoznost, temperatura}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Nedeljkovi\'{c}, Irena}, year = {2002}, pages = {49}, keywords = {honey, wallnut, pollen, viscosity, temperature}, title = {Viscosity properties of honey samples and honey with addition of pollen grains and grounded nuts}, keyword = {honey, wallnut, pollen, viscosity, temperature}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.