Naslov
Analiza glukozinolata (GSL) sjemena uljane repice tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC)
(The rapeseed glucosinolates analysis high performance liquid chromatography (HPLC))

Autori
Hirnig, Tatjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
03.05

Godina
2002

Stranica
50

Mentor
Vorkapić-Furač, Jasna

Ključne riječi
glukozinolati; HPLC; uljana repica
(glucosinolates; HPLC; rapeseed)

Sažetak
Tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti analizirani su glukozinolati u šest uzoraka različitih sorti uljane repice. Glukozinolati u uljanoj repici imaju antinutritivna svojstva pa standardi Europske unije preporučuju kultivaciju niskoglukozinolatnih sorti uljane repice (<25 GSL/g sjemena).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
29/02

POVEZANOST RADA