Naslov
Razvoj i validacija HPLC metode za određivanje nukleotida u hrani za dojenčad
(Development and validation of the HPLC method for determination of nucleotides in infant formulas)

Autori
Krpan, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.03

Godina
2007

Stranica
111

Mentor
Hruškar, Mirjana

Ključne riječi
Dojenačke formule; HPLC metoda; Nukleotidi; Validacija
(infant formulas; HPLC method; nucleotides; validation)

Sažetak
Posljednjih desetljeća istraživači su nedvosmisleno dokazali da je majčino mlijeko najbolja hrana za dojenče. Također su utvrdili da je majčino mlijeko jedini izvor nukleotida za dojenčad tijekom prvih mjeseci života i predstavlja jedinstveni nukleotidni profil koji se izrazito razlikuje od onoga u kravljem mlijeku i mlijeku drugih sisavaca. Obzirom da je svrha razvoja dojenačkih formula približiti se sastavu majčinog mlijeka, proizvedene su dojenačke formule obogaćene nukleotidima. Iako je u majčinom mlijeku pronađeno trinaest različitih nukleotida, samo pet najzastupljenijih se dodaju u dojenačke formule. Zato su potrebna daljnja istraživanja kako bi se unaprijedio sastav dojenačkih formula da se dojenčadi osigura najbolja moguća prehrana. Cilj ovog istraživanja bio je razvoj metode za određivanje nukleotida u hrani za dojenčad (dojenačkim formulama). Time se stiče uvid u sastav nukleotida u dojenačkim formulama u cilju što kvalitetnijeg određivanja kakvoće proizvoda namijenjenih prehrani ove izrazito osjetljive populacijske skupine. S obzirom da razvoj analitičke metode izravno utječe na kvalitetu rezultata dobivenih uporabom te metode, u ovom radu provedeni su odgovarajući validacijski postupci. Postupak validacije metode ne može se razdvajati od njezina razvoja jer se validacija i razvoj analitičke metode smatraju iterativnim procesom. Metodologija validacije u ovom radu temelji se na osnovnim postavkama validacije analitičkih metoda. Zato su tijekom validacije ispitani ključni parametri te metode: selektivnost, preciznost, točnost, linearnost te robusnost metode. Validacija HPLC metode za određivanje nukleotida u ovom radu potvrdila je da je razvijena analitička metoda prikladna za rješavanje tog analitičkog problema u određenim uvjetima laboratorija.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA