Naslov
Određivanje sadržaja teških metala u mastima biljnog porijekla metodama atomske apsorpcijske spektrofotometrije i diferencijalne pulsne voltametrije anodnog otapanja
(Determination of heavy metals in vegetable fats using the techiques of atomic absorption spectrophotometry and differential pulse voltammetry)

Autori
Maloča, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.05

Godina
2002

Stranica
47

Mentor
Grabarić, Božidar

Ključne riječi
atomska spektrofotometrija; voltametrija; teški metali
(atomic absorption spectrophotometry; voltammetry; heavy metals)

Sažetak
U ovom radu prikazani su principi određivanja elemenata u tragovima, teških metala u mastima biljnog porijekla. Olovo, kadmij, željezo i bakar određivani su metodom atomske apsorpcijske spektrofotometrije, a cink je određivan i elektroanalitičkom metodom diferencijalne pulsne voltametrije anodnog otapanja. Rezultati pokazuju uz iznimke, niže koncentracije od graničnih vrijednosti. Stoga, s minimalnom pripremom uzorka, ove metode se mogu, s odličnom osjetljivošću i selektivnošću koristiti za određivanje tragova teških metala.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
30/02

POVEZANOST RADA