Pregled bibliografske jedinice broj: 324080
Stabilnost vitamina A, C i E u Muvisel prašku
Stabilnost vitamina A, C i E u Muvisel prašku, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 324080 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Stabilnost vitamina A, C i E u Muvisel prašku
(Stability of vitamins A, C and E in Muvisel powder)
Autori
Kurtov, Marija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
24.04
Godina
2002
Stranica
60
Mentor
Banović, Mara
Ključne riječi
plinska kromatografija; stabilnost; vitamini
(gas chromatography; stability; vitamins)
Sažetak
U ovom radu su kvantitativno određene količine vitamina A, C i E u Muvisel prašku kao gotovom proizvodu. Taj prašak je vitaminski dodatak sa selenom koji se koristi u ishrani životinja kod fizioloških stanja u kojima je povećana potreba za vitiminima. Dobiveni rezultati su pokazali da su tijekom 12 mjeseci skladištenja najmanje promjene na vitaminima uočene pri temperaturi od 8-15º ; C .
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
Napomena
46/02
