Naslov
Kemijske karakteristike poluorjentalnog duhana sorte Stolac
(Chemical characteristics of semi-oriental tobacco type Stolac)

Autori
Prskalo, Ivona

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.04

Godina
2003

Stranica
47

Mentor
Đaković, Zorislav

Ključne riječi
kemijski sastav; nikotin; poluorjentalni duhan
(chemical structure; nicotine; semi-oriental tobacco)

Sažetak
Ispitivanjima je dokazana velika raznolikost hercegovačkog duhana, pa je opravdana podjela na sorte i ekotipove da bi se označile razlike koje postoje u biološkom kompleksu hercegovačkog duhana. U eksperimentalnom dijelu vršena su određivanja sadržaja nikotina (2, 01-2, 96%), ukupnog dušika (2, 55-3, 29%), bjelančevina (5, 31-6, 90%) na poluorjentalnom duhanu sorte Stolac.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

Napomena
40/03

POVEZANOST RADA