Pregled bibliografske jedinice broj: 322121
Hlapljivi spojevi i antioksidacijska aktivnost ultrazvučnih ekstrakata meda od metvice (Mentha spp.)
Hlapljivi spojevi i antioksidacijska aktivnost ultrazvučnih ekstrakata meda od metvice (Mentha spp.), 2007., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
CROSBI ID: 322121 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Hlapljivi spojevi i antioksidacijska aktivnost ultrazvučnih ekstrakata meda od metvice (Mentha spp.)
(Volatile compounds and antioxidation activity of ultrasonic extracts from mentha honey (Mentha spp.))
Autori
Stolica, Milenka
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet
Mjesto
Split
Datum
28.09
Godina
2007
Stranica
51
Mentor
Jerković, Igor
Ključne riječi
med mente; hlapljivi spojevi; antioksidacijska aktivnost
(mentha honey; volatiles; antioxidant activity)
Sažetak
Peludnom analizom potvrđena je monoflornost uzorka meda od metvice (Mentha spp.). Za ultrazvučnu ekstrakciju (USE) ovog uzorka korištena su organska otapala različite polarnosti: pentan, dietil-eter i smjesa pentan : dietil-eter ( 1 : 2, v/v). Hlapljivi spojevi dobivenih ultrazvučnih ekstrakata su analizirani vezanom tehnikom plinska kromatografija – spektrometrija masa (GC-MS). Nadalje, određena je antioksidacijska aktivnost dobivenih ultrazvučnih ekstrakata DPPH (2, 2'-difenil-1-pikrilhidrazil) metodom. Za ovo istraživanje pripravljene su različite koncentracije ekstrakata.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
POVEZANOST RADA
Projekti:
011-0982929-1329 - Eterična ulja i arome-biološki aktivni spojevi i njihove modifikacije (Radonić, Ani, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
Profili:
Igor Jerković
(mentor)
