Naslov
Usporedba hidrodestilacije i ultrazvučne ekstrakcije s organskim otapalom za izolaciju hlapljivih spojeva monoflornog meda bagrema i kestena
(Comapison of hydrodistillation and ultrasonis solvent extraction for the isolation of volatile compounds from unifloral honey from locust and chestnut)

Autori
Klein, Željana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
28.03

Godina
2007

Stranica
64

Mentor
Jerković, Igor

Ključne riječi
hidrodestilacija; ultrazvučna ekstrakcija; hlapljivi spojevi meda bagrema i kestena
(hydrodistillation; ultrasonic solvent extraction; volatile compounds from locust and chestnut honey)

Sažetak
Za izolaciju hlapljivih spojeva monoflornih medova bagrema i kestena korištene su dvije metode: hidrodestilacija s trapom pentan : dietil-eter (1:2 v/v) i ultrazvučna ekstrakcija sa istim otapalom. Hlapljivi spojevi izolirani hidrodestilacijom sadržavali su mnogo termičkih artefakata (fenilacetaldehid, cis- i trans-linalool oksidi, furfural i dr.), ovisno o različitom sastavu matriksa meda kestena i bagrema. Ultrazvučna ekstrakcija (USE) dala je reprezentativniji profil hlapljivih spojeva, bez artefakata. Primjenom USE moguće je ekstrahirati niskomolekularne teže hlapljive i vodotopljive spojeve, osobito benzojevu, vanilinsku i feniloctenu kiselinu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA