Naslov
Usporedba hlapljivih spojeva monoflornog meda i eteričnog ulja lavandina
(Comaprison of volatilate compounds from unifloral honey and essential oil of lavandin)

Autori
Mišura, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
01.02

Godina
2007

Stranica
53

Mentor
Jerković, Igor

Ključne riječi
monoflorni med lavandina; hlapljivi spojevi; eterično ulje lavandina
(unifloral lavandin honey; volatiles; lavandin essential oil)

Sažetak
Ultrazvučnom ekstrakcijom s organskim otapalima izolirani su hlapljivi spojevi iz dva uzorka monoflornog meda lavandina. Korištena su otapala različite polarnosti: petroleter, dietil-eter i smjesa petroleter : dietil-eter = 1 : 2 v/v. Petroleter kao otapalo za ultrazvučnu ekstrakciju (USE) selektivno je izolirao nepolarne spojeve meda lavandina, pa su tako glavne komponente ovog ekstrakta bili alifatski i aromatski ugljikovodici, te monoterpenski ugljikovodik limonen. Dietil-eter kao otapalo (USE) selektivno je izolirao polarne spojeve meda lavandina, a glavni spoj ovog ekstrakta je bio 5-hidroksimetilfurfural uz visok postotak fenola, karboksilnih kiselina i oksidiranih monoterpena. Spojevi identificirani nakon izolacije (USE) sa smjesom petroleter : dietil-eter = 1:2 v/v bili su alifatski i aromatski ugljikovodici, monoterpeni, fenilpropanski derivati, karboksilne kiseline i dr. ; ovaj ekstrakt predstavlja prosječni kemijski sastav hlapljivih spojeva meda lavandina. Postotak benzojeve i feniloctene kiseline bio je nizak, što može biti od interesa za usporedbu s drugim monoflornim medovima (kadulja, ružmarin i sl.) koji sadrže značajne količine ovih spojeva. Terpenski spojevi u medu lavandina vjerojatno potječu od hlapljivih spojeva nektara lavandina, a s obzirom da nisu česti u monoflornim medovima mogu poslužiti za identifikaciju botaničkog porijekla meda. Usporedbom dobivenih rezultata s rezultatima analize hlapljivih spojeva monoflornih medova raznih vrsta lavande iz Francuske i Portugala (literaturni podaci), uočene su značajne kvalitativne razlike koje mogu biti posljedica različitih vrsta lavande, klimatsko-geoloških čimbenika i upotrijebljenih metode izolacije. Nadalje, hidrodestilacijom u modificiranoj aparaturi po Clevenger-u izolirani su hlapljivi spojevi uzoraka meda. Hidrodestilacija je drastičnija metoda izolacije u usporedbi s ultrazvučnom ekstrakcijom na sobnoj temperaturi, pa je sastav ovako izoliranih hlapljivih spojeva bio znatno različit u odnosu na USE (prisutni su mnogi artefakti). Glavna komponenta hidrodestilata je bio fenilacetaldehid, poznati produkt Strecker-ove degradacije fenilalanina. Usporedbom hlapljivih spojeva cvatova lavandina i odgovarajućeg uniflornog meda uočene su slijedeći zajednički monoterpenski spojevi: 1, 8-cineol, cis-linalool oksid, trans-linalool oksid, kamfor, linalool, terpinen-4-ol, borneol i geranil-acetat.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA