Naslov
Optimiranje kombinirane HPLC/MS metode za određivanje sulfonamida u medu
(The optimation of combine HPLC/MS method for determination of sulfonamides in honey)

Autori
Kurilj, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.12

Godina
2005

Stranica
76

Mentor
Vorkapić-Furač, Jasna

Ključne riječi
med; sulfonamidi; HPLC/MS metoda
(honey; sulphonamides; HPLC/MS method)

Sažetak
Sulfonamidi su stabilni kemoterapeutici širokog spektra djelovanja koji se u pčelarstvu koriste za prevenciju i liječenje bolesti pčela. Njihova prisutnost u medu u koncentracijama većim od dozvoljenih predstavlja potencijalnu opasnost za ljudsko zdravlje. U Hrvatskoj je dozvoljena koncentracija do 100 &micro ; g/kg. Svrha ovog rada bila je optimiranje metode za određivanje sulfonamida u medu. Uzorci su pročišćeni ekstrakcijom na čvrstoj fazi, pri čemu je korištena AccuBond ODS - C18 kolona. Pročišćeni uzorci analizirani su pomoću HPLC/MS sustava. Optimiranje je provedeno smanjivanjem količine otapala za eluaciju, čime je skraćeno trajanje metode. Metoda se pokazala uspješnom za detekciju 11 sulfonamida. Dokazana je linearnost, ponovljivost i ponovljivost mjerenja. Utvrđena je granica detekcije od 20 &micro ; g/kg. Dobivena iskorištenja pokazala su da je metoda dobra, točna i jednostavna. Analiza 33 uzorka meda pokazala je da su svi ispitani uzorci u skladu s propisima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

Napomena
132/05

POVEZANOST RADA