Naslov
Tehničko-tehnološki projekt proizvodnje konzumnih jaja
(Technical and technological project of egg production)

Autori
Kušt, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.12

Godina
2006

Stranica
90

Mentor
Petrak, Tomislav

Ključne riječi
kokošje jaje; proizvodnja jaja; farma; tehnologija
(hen's egg; egg production; farm; technology)

Sažetak
Svrha ovog rada bila je pratiti proizvodnju jaja nesilica Isa Brown koje su bile smještene u kavezima, odnosno baterijama. Nesilice Isa Brown su poznate po svojoj visokoj proizvodnji jaja koja otprilike iznosi 290 jaja i 18 kg jajne mase po nesilici. Istraživanje je utvrdilo parametre kao što su broj jaja i jajne mase po tjednu, kumulativna proizvodnja jaja i kumulativna jajna masa o nesilici. Također, sadržavao je parametre kao što su mortalitet nesilica i udio težinskih klasa jaja. Usporedba je napravljena sa proizvodnjom jaja gdje su nesilice bile podvrgnute mitarenju kroz šest tjedana od 35. tjedna starosti. U ovom slučaju, period nesivosti je bio puno duži, a proizvodnja jaja po kokoši značajno viša.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

Napomena
95/06

POVEZANOST RADA