Pregled bibliografske jedinice broj: 311352
Europski smeđi zec (Lepus europaeus Pallas) i njegov potencijal u prehrani ljudi - nekada i danas
Europski smeđi zec (Lepus europaeus Pallas) i njegov potencijal u prehrani ljudi - nekada i danas // Meso, 9 (2007), 5; 286-291 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 311352 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Europski smeđi zec (Lepus europaeus Pallas) i njegov potencijal u prehrani ljudi - nekada i danas
(European brown hare (Lepus europaeus Pallas) and its potential in human nutrition - before and nowadays)
Autori
Konjević, Dean
Izvornik
Meso (1332-0025) 9
(2007), 5;
286-291
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
zec; brojnost; kemijski sastav mesa; namirnica
(hare; population number; chemical composition of meat; grocery)
Sažetak
Europski smeđi zec ubraja se u našu najpoznatiju sitnu divljač. Nastanjuje gotovo cijeli kontinentalni dio Hrvatske (izuzev viših gorskih staništa) te veće otoke. Počevši od 60-tih godina prošloga stoljeća zamijećen je negativan trend u zečjim populacijama kako diljem Europe tako i u Hrvatskoj. Dijelom se ovaj pad brojnosti nastoji ublažiti uzgojem zečeva u kontroliranim uvjetima te njihovim puštanjem u otvorena staništa. Gledano prema kemijskom sastavu meso zeca predstavlja visoko-vrijednu namirnicu usporedivu sa mesom kunića.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
POVEZANOST RADA
Projekti:
053-0532400-2399 - Primijenjena biomedicinska istraživanja jelenske divljači (Janicki, Zdravko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb
Citiraj ovu publikaciju:
Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::
- Chemical Abstracts
- CAB Abstracts
- FSTA
- Zoological Records
