Naslov
Procjena učinkovitosti režima prehrane na prehrambeni status ročnih vojnika OS RH
(The evaluation of regime nourishment efficacy on nutritional status of privates in the Croatian army)

Autori
Perković, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.06

Godina
2007

Stranica
94

Mentor
Panjkota Krbavčić, Ines

Ključne riječi
antropometrija; energetski balans; prehrambeni status; prehrana ročnika
(anthropometrics; energy balance; nutritional status; privates nourishment)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učinkovitost režima prehrane na prehrambeni status ročnih vojnika OS HR. Ispitivanje je obuhvatilo 112 ispitanika, ročnika OS HR, prosječne dobi 20, 6 godina. Za procjenu prehrambenog statusa upotrebljena je metoda antropometrije. Mjerenja su provedena u tri navrata u razdoblju od četiri mjeseca, a obuhvatila su sljedeće varijable: tjelesna visina, tjelesna masa, indeks tjelesne mase, kožni nabor nadlaktice, kožni nabor leđa. Računalnim programom "Hrana" utvrđen je energetski unos te udio bjelančevina, masti i ugljikohidrata u strukturi cjelodnevnih obroka. Potrošnja energije utvrđena je pomoću rasporeda obuke i rada te literaturnim podacima o utrošku energije pri određenoj aktivnosti. Režim prehrane nije adekvatan, jer je dobiveni energetski balans negativan, a što je imalo za posljedicu signifikantni pad vrijednosti mjerenih antropometrijskih varijabli.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA