Naslov
Peludna analiza meda u nekih autohtonih biljnih vrsta i neofita
(Pollen analysis of honey from some autochthonous plant species and neophytes)

Autori
Vasić, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki

Mjesto
Osijek

Datum
29.03

Godina
2007

Stranica
85

Mentor
Sabo, Mirjana

Ključne riječi
bagremac; zlatnica; vrba; peludna zrnca; med
(amorpha; solidago; willow; pollen grains; honey)

Sažetak
Izvršena je peludna analiza meda Amorpha fruticosa (bagremac), Solidago seratina (zlatnica) i Salix caprea (vrba iva). Med bagremca je s područja Slavonskog Broda, zlatnica s područja Baranje, a med vrbe s područja Vinkovaca. Prema peludnoj analizi u skladu s Pravilnikom o kakvoći meda med bagremca i zlatnice pripada poliflornom, a med vrbe monoflornom medu. Najveći postotak peludnih zrnaca bio je u biljnim porodicama Fabaceae (Leguminosae), Hippocastanaceae, Salicaceae, Asteraceae, Brassicaceae (Cruciferae), Scrophulariaceae, a najviše su zastupljena peludna zrnca biljnih vrsta Amorpha fruticosa L., Aesculus hippocastanum L., Salix caprea L., Bellis perennis L. i Solidago serotina L. Veličina peludnih zrnaca mjerena je pomoću Olympus DP-Soft programa.Za svaki uzorak meda određen je udio vode, količina šećera, kiselost i električna vodljivost kojim smo procjenjivali kvalitetu meda.Dva uzorka meda ne odgovaraju zahtjevima kvalitete, a treći uzorak meda odgovara postavljenim zahtjevima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA