Pregled bibliografske jedinice broj: 30449
Menadžment nabave u hrvatskom hotelijerstvu
Menadžment nabave u hrvatskom hotelijerstvu // Strategija gospodarskog razvitka isočne hrvatske / Baban Ljubomir ; Jakšić, Marijan ; Pekanov, Katarina (ur.).
Osijek, 1998. str. 208-217 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 30449 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Menadžment nabave u hrvatskom hotelijerstvu
(Supply Management in the hotel Industry in Croatia)
Autori
Cerović, Zdenko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Strategija gospodarskog razvitka isočne hrvatske
/ Baban Ljubomir ; Jakšić, Marijan ; Pekanov, Katarina - Osijek, 1998, 208-217
Skup
Strategija gospodarskog razvitka Istočne Hrvatske
Mjesto i datum
Bizovac, Hrvatska, 27.11.1997. - 28.11.1997
Vrsta sudjelovanja
Ostalo
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
menadžment nabave; organizacija nabave u hotelu; hotelijerstvo
(management of supply; organization of the supply function in the hotel industry; hotel industry)
Sažetak
Hotelijerstvo u svom tehnološkom procesu potražuje veliku skupinu roba koje osigurava menadžment nabave, organiziraju se u nabavu prehrambenih roba i nabavu industrijske robe. Organiziranje, planiranje i vođenje nabave određeno je u hotelijerstvu ciljevima poslovanja svakog hotela. Model organizacije nabave nije jedinstven za svaki hotel, već je on odrediv raznim unutrašnjim ili vanjskim čimbenicima organizacije. Glavni zadatak menadžmenta nabave u hotelu je optimalizacija procesa nabave kao jednog od činitelja optimalizacije ukupnog poslovnja hotela.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Ekonomija
POVEZANOST RADA
Projekti:
116002
Ustanove:
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija
Profili:
Zdenko Cerović
(autor)
