Naslov
Poslovna funkcija nabave u hotelijerstvu
(Business Function of Supply in the Hotel Industry)

Autori
Cerović, Zdenko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Hotelska kuća'98 / Peršić, Milena - Opatija : Vološćansko grafičko poduzeće, 1998, 111-122

Skup
Hotel u turističkoj destinaciji

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 05.10.1998. - 06.10.1998

Vrsta sudjelovanja
Ostalo

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
organizacija nabave; uspješnost poslovanja; optimalne količine
(organization of supply; business success; optimal quality)

Sažetak
Poslovna funkcija nabave u hotelskom poslovnanju jedna je od poslovnih funkcija koja određuje svojim aktivnostima kvalitetu hotelske usluge, ali utječe na uspješnost poslovanja hotela ili hotelske tvrtke. Organizacija nabave u hotelu složen je organizacijski sustav koji je određen s više čimbenika koji utječu bilo iz samog hotela i njegove unutarnje strukture ili su rezultat utjecaja iz okruženja. Nabava kao managerski proces utječe na uspješnos poslovanja kroz angažiranost resursa bilo da se iskazuju u novčanom ili naravnom obliku, glede toga se u radu pokušava dati prikaz načina vođenja optimalne količine roba, energenata i usluga koje su neophodne u poslovanju hotela ili hotelske tvrtke.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA