Naslov
Slobodni i glikozidno vezani hlapljivi spojevi strižuše (Sisymbrium officinale) i češnjače (Alliaria petiolata)
(Free and Glycosidicaly Bound Volatiles of Hedge Mustard (Sisymbrium officinale) and Garlic Mustard (Alliaria petiolata))

Autori
Blažević, Ivica ; Mastelić, Josip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
XX. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vasić-Rački Đurđa - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2007

ISBN
978-953-6894-29-1

Skup
XX. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 26.02.2007. - 01.03.2007

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Sisymbrium officinale; Alliara petiolata; glukozinolati; o-glikozidi; GC-MS
(Sisymbrium officinale; Alliara petiolata glucosinolates; o-glycosides; GC-MS)

Sažetak
Sisymbrium officinale i Alliara petiolata su dvije biljke koje pripadaju Brassicaceae porodici i vrlo su poznate po svojim farmakološkim osobinama. Karakteristični okus i miris svih Brassicaceae biljaka (kupus, raštika, cvjetača, brokula, rotkva, hren, gorušica, uljana repica) je pripisan hlapljivim spojevima koje sadrže sumpor koji nastaju hidrolizom glukozinolata uz pomoć mirozinaze usljed oštećenja tkiva. Iako primarna biološka funkcija glukozinolata u biljkama je nepoznata, razgradni produkti glukozinolata kao što su izotiocijanati, organski cijanidi, oksazolidintioni, epitionitrili i ionski tiocijanati SCN-) su predloženi da djeluju kao alelokemikalije i da igraju ulogu u obrani biljke od štetočina i stoga smanjuju potrebu za sintetskim organskim pesticidima. Ovisno o sastavu glukozinolata i najčešćih hidrolitičkih produkata, konzumacija glukozinolata se povezuje s goitronim učinkom (5-viniloksazolidin-2-tioni, tiocijanati) ili smanjenim rizikom oboljenja od raka (izotiocijanati). Prirodni izotiocijanati nastali od aromatskih ili alifatskih glukozinolata su učinkoviti kemozaštitni agensi i sprečavaju nekoliko vrsta raka u glodavaca. O-Glikozidno vezani hlapljivi spojevi (monoterpeni, norizoprenoidi, alifatski, fenolni, benzenski derivati) su pronađeni u mnogim biljkama. O-glikozidi i glukozinolati su nedavno istraženi u biljci snježak (Iberis sempervirens L.) koja pripada Brassicaceae porodici. Cilj ovog rada je bio istražiti slobodne, glikozidno i glukozinolatno vezane hlapljive spojeve navedenih biljaka.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA