Naslov
Procjena prehrambenog statusa žena s obzirom na dob pomoću trodnevnog dnevnika prehrane
(Assessment of nutrition status of women according to age using a three day weighed food record)

Autori
Ćalić, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.12

Godina
2006

Stranica
43

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
dob; prehrana; žene
(age; nutrition; women)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi cjelodnevni unos energije i nutrijenata i prehrambene navike u žena te utvrditi razlike s obzirom na dob. Metodom slučajnog uzorka obuhvaćeno je 105 ispitanica koje su podijeljene u dvije dobne skupine s obzirom na dob. Kvantitativnim upitnikom - trodnevnim dnevnikom prehrane, utvrđena je prosječna prehrambena vrijednost cjelodnevnih obroka. Dodatnim upitnikom utvrđeni su antropometrijski podaci, podaci vezani uz prehrambene navike i rizično ponašanje. Nutritivna vrijednost obroka procijenjena je s obzirom na postojeći prehrambeni standard u Republici Hrvatskoj i uspoređeni s obzirom na dob ispitanica. Utvrđeno je da je prosječni dnevni unos energije, makronutrijenata i većine mikronutrijenata statistički značajno (p<0, 05) različit s o obzirom na dob. Unos energije proteinima i mastima je veći od preporuka u obje dobne skupine dok je energetski udjel ugljikohidrata manji preporuka. Prosječni unosa mikronutrijenata statistički značajno se razlikuje (p<0, 05) s obzirom na dob za sve mineralne tvari i većinu vitamina (osim vitamina A i C). S obzirom na dob, utvrđeno je također da starije ispitanice imaju zadovoljavajući unos većeg broja mikronutrijenata nego mlađe. Indeks tjelesne mase (BMI) za najveći broj ispitanica (75, 2 %) je adekvatan, međutim s obzirom na dob, BMI, koji ukazuje na prekomjernu tjelesnu masu, ima veći broj starijih ispitanica (52, 3 %).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA