Naslov
Dezinfekcija jaja kokoši prije inkubacije
(Chicken eggs disinfection before incubation)

Autori
Marciuš, Tihomir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.07

Godina
2006

Stranica
35

Mentor
Vučemilo, Marija

Ključne riječi
jaja; dezinfekcija; inkubator; inkubacija; sanitacija
(eggs; disinfection; incubator; incubation; sanitation)

Sažetak
Ovaj rad opisuje cjelokupan proces proizvodnje jaja, s glavnim naglaskom na dezinfekciju istih, koja osigurava leženje zdravih i vitalnih pilića, te je temelj dobre proizvodnosti. Na početku su dati osnovni podaci same građe i razvoja kokošjeg jajeta, kako be se pojasnio sam proces dezinfekcije i djelovanje dezinficijensa na sprječavanje prodora mikroorganizama u unutrašnjost jajeta. Važan dio samog procesa je i odabir jaja za nasad kako bi se osigurala kvalitetna jaja i organizirala dobra priprema za ulaganje, zatim sakupljanje radi sprječavanja onečišćenja netom snešenih jaja, te skladištenje samih jaja na farmi do njihovog prijevoza do inkubatorske stanice. Nakon osiguravanja svih navedenih uvjeta i postupaka, slijedi sama dezinfekcija jaja sprejanjem, plinjenjem, UV zračenjem ili potapanje, kako bi se smanjio broj mikroorganizama na ljusci jaja. Uz navedeno potrebno je sustavno provoditi i sanitaciju valionice, valiončke opreme, opreme za transport jaja, vozila itd.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA